December 9, 2021

News window

News around the world

உங்கள் அலுவலக டப்பா, பக்கத்து வீட்டுக்காரர் மூலம் நிரம்பியுள்ளது

வீட்டு சமையல்காரர்கள் இப்போது சென்னையில் உள்ள அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளில் நட்சத்திர குடியிருப்பாளர்களாக உள்ளனர், அலுவலகம் செல்பவர்கள், முதியவர்கள் மற்றும் இளம் பெற்றோருக்கு வேலை மற்றும் குழந்தைகளுக்கு புதிய, ஆரோக்கியமான உணவை வழங்குகிறார்கள்.

ஒவ்வொரு நாளும் காலை 8.30 மணிக்கு, சோழிங்கநல்லூர் மற்றும் அதைச் சுற்றியுள்ள பகுதிகளில் வசிப்பவர்களுக்கு ஹரிதா ராகவன் 30 டிபன் பாக்ஸ்களை பேக் செய்கிறார்.

காலை 11.30 மணிக்கு, அவள் மதிய உணவைத் தயாரித்து முடித்துவிட்டு, மாலை சிற்றுண்டிகளைச் செய்யத் தொடங்குகிறாள். சமீபத்திய வெள்ளத்தின் போதும் இந்த வழக்கம் தொடர்ந்தது, ஏனெனில் அவர் நிலைமையை எதிர்பார்த்து மளிகை மற்றும் காய்கறிகளை சேமித்து வைத்திருந்தார் மற்றும் பெரும்பாலும் அதே அடுக்குமாடி வளாகத்தில் அல்லது நுழைவாயில் சமூகத்தில் வசிக்கும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு உணவை விநியோகித்தார்.

சமீபத்திய வெள்ளத்தின் போது பெரும்பாலான டெலிவரி சேவைகள் இயக்கத்தை நிறுத்திவிட்டாலும் கூட, வீட்டு சமையல்காரர்கள் அக்கம்பக்கத்தில் தடையின்றி உணவை வழங்கத் தொடங்கினர்.

உங்கள் அலுவலக டப்பா, பக்கத்து வீட்டுக்காரர் மூலம் நிரம்பியுள்ளது

கிரிக்கெட் போட்டிகள் நடக்கும் நாட்களில், ஹரிதா பர்கர் மற்றும் பீட்சாவை மெனுவில் சேர்ப்பார். “நான் சரியான நேரத்தில் வேலை செய்கிறேன், ஏனென்றால் வீட்டிலிருந்து வேலை செய்யும் பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு ஆன்லைன் வகுப்புகள் எடுப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும், சரியான நேரத்தில் உணவளிக்க வேண்டும்,” என்கிறார் ஹரிதா.

சென்னை சப்படுவின் தன்னார்வலராக, ஹரிதா ராகவன் லாக்டவுன்களின் போது வீட்டில் சமைத்த உணவை தீவிரமாக வழங்கி வந்தார். கடந்த ஆண்டு செப்டம்பரில், காரப்பாக்கத்தில் உள்ள தோஷி ரைசிங்டனில் உள்ள தனது அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் உள்ள மக்களுக்கு உதவுவதற்காக food4souullஐ அறிமுகப்படுத்தினார். அவர் வாராந்திர மெனு திட்டத்தை உருவாக்கி, மாதாந்திர சந்தா மாதிரியில் முன்கூட்டிய ஆர்டர்களுக்காக கட்டிடத்தின் வாட்ஸ்அப் குழுவில் அதை இடுகையிடுகிறார். வார இறுதி நாட்கள் அல்லது கிரிக்கெட் போட்டிகள் நடக்கும் நாட்களில், பர்கர், பீட்சா மற்றும் பாஸ்தா போன்றவற்றையும் வழங்குவார்.

உங்கள் அலுவலக டப்பா, பக்கத்து வீட்டுக்காரர் மூலம் நிரம்பியுள்ளது

“எனது வயதான வாடிக்கையாளர்கள் உப்பு இல்லாத அல்லது குறைந்த காரமான உணவு, நன்றாக மசித்த உணவு மற்றும் சில சமயங்களில் சாதுவான சூப் ஆகியவற்றைக் கேட்கிறார்கள். உணவு வழங்குபவரைத் தெரிந்தால் இதெல்லாம் சாத்தியம்” என்கிறார் ஹரிதா.

மார்ச் 2020 இறுதியில் முதல் லாக்டவுன் அறிவிக்கப்பட்டபோது, ​​வீட்டு உதவியாளர், சமையல்காரர்கள் அல்லது உணவு விநியோகச் சேவைகளை நம்பியிருந்த பல குடும்பங்கள் பாதிக்கப்பட்டன. அந்தக் குழப்பத்தின் ஆரம்ப நாட்களில், தொழில்முனைவோர் இல்லத்தரசிகளின் குழு அவர்களின் குடியிருப்புகள் மற்றும் சுற்றுப்புறங்களுக்கு மீட்பர்களாக உருவெடுத்தது.

உங்கள் அலுவலக டப்பா, பக்கத்து வீட்டுக்காரர் மூலம் நிரம்பியுள்ளது

இந்த பெண்கள் அண்டை வீட்டார் மற்றும் கட்டிட ஊழியர்களுக்கு வீட்டில் சமைத்த உணவை வழங்கத் தொடங்கினர். பூட்டுதலின் போது நீட்டிக்கப்பட்ட உதவிக் கரமாகத் தொடங்கியது உணவு வணிகங்களின் எழுச்சிக்கு வழிவகுத்தது. இப்போது அலுவலகங்கள் மீண்டும் திறக்கப்படுவதால், வீட்டு சமையல்காரர்களும் வழங்குகிறார்கள் டப்பாக்கள் பணியிடங்களில் கேன்டீன்களைத் தவிர்க்க விரும்பும் ஊழியர்களுக்கு.

குடும்பம் களமிறங்குகிறது

“பல லாக்டவுன்களுக்குப் பிறகு சென்னையில் இந்த கருத்தாக்கம் வளர்ந்து வருகிறது,” என்று OMR ஐ அடிப்படையாகக் கொண்ட வீட்டு சமையல்காரரான அபிலாஷா போடார் கூறுகிறார், “பலர் வேலை இழந்துள்ளனர் அல்லது ஊதியக் குறைப்புகளைச் சந்தித்துள்ளனர். சிறந்த சமையல் திறன் கொண்ட பெண்கள் குடும்பத்திற்கு நிதி உதவி செய்ய முயற்சி செய்கிறார்கள். இந்த உணவளிப்பவர்களின் குடும்பத்தில் உள்ள பெரியவர்களும் பயனுள்ளதாகவும் பொருத்தமானதாகவும் உணர்கிறார்கள். மாமியார் களமிறங்குகிறார்கள், கையெழுத்து ரெசிபிகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள், மாமியார் உணவுகளை பேக் செய்கிறார்கள், அழைப்புகளில் கலந்து கொள்கிறார்கள் மற்றும் ஆர்டர்களைக் கண்காணிக்கிறார்கள்…”

உங்கள் அலுவலக டப்பா, பக்கத்து வீட்டுக்காரர் மூலம் நிரம்பியுள்ளது

லாக்டவுன் அறிவிக்கப்பட்டபோது, ​​சமூகத்திற்கு உதவுவதற்காக பின் தங்கியிருந்த ஹிரானந்தனியின் பாதுகாப்புக் காவலர்களுக்கு மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவை அபிலாஷா வழங்கினார். “படிப்படியாக, இளங்கலைப் பட்டதாரிகளும், முதியவர்களும், இளம் தம்பதிகளும், வீட்டில் இருந்து வேலை செய்து கொண்டிருந்த, குழந்தைகளைக் கொண்டவர்கள், என்னை அணுகத் தொடங்கினர். அவர்கள் வாழும் சமூகத்தில், மிகவும் வசதியாக, அத்தகைய ஏற்பாட்டைக் கண்டறிந்தனர்,” என்று அவர் கூறுகிறார். அவள் போது அரட்டை ஆரம்ப லாக்டவுன்களின் போது அதிக தேவை இருந்தது, இப்போது அவரது சூப் மற்றும் சாலட் மாதாந்திர இரவு உணவிற்கான பேக்கேஜ் இளைய வாடிக்கையாளர்களிடையே கோபமாக மாறியுள்ளது.

என்ன சமைப்பது?

  • ஹிரானந்தனியில், OMR: அபிலாஷா போடரின் எக்ஸ்ட்ரீம் இன்டல்ஜென்ஸ். மெக்சிகன் காம்போ, மோமோஸ், தால் பாதி மற்றும் சுர்மாவை முயற்சிக்கவும்.
  • ஒலிம்பியா, நாவலூரில்: சமையல் கலைஞர் தீபா பிரகாஷின் டிப்ஸி டாப்ஸி பேக்ஸ். அவரது குக்கீகள் மற்றும் பிரவுனிகளை முயற்சிக்கவும்
  • சோழிங்கநல்லூரில்: ஹரிதா ராகவனின் உணவு4சோவுள். தென் மற்றும் வட இந்திய அலுவலக டப்பாக்களை முயற்சிக்கவும்.
  • திருவான்மியூரில்: ஹர்ஷா கோயல் எழுதிய நிதிஸ் கிச்சன். ரொட்டி-பனீர் பகோரா, தஹி பூரி, பஞ்சாபி தாலி மற்றும் தால் மக்னி ஆகியவற்றை முயற்சிக்கவும்.

திருவான்மியூரில் ஹர்ஷா கோயல் என்பவர் தொற்றுநோய் தாக்குதலுக்கு முன்பு அழகு நிலையம் நடத்தி வந்தார். வாடகையை செலுத்த முடியாமல், அதை மூட வேண்டியதாயிற்று. “பின்னர் என் கணவர் நல்ல சம்பளம் தரும் வேலையை இழந்தார், நாங்கள் அவருடைய குடும்பம் இருக்கும் டெல்லிக்கு திரும்பும் தருவாயில் இருந்தோம். ஆனால் நண்பர்கள் என்னை உணவு வணிகத்தில் ஈடுபடத் தூண்டினர், எனவே செப்டம்பர் 2020 இல், வார இறுதி நாட்களில் பஞ்சாபி மதிய உணவை வழங்கத் தொடங்கினேன், படிப்படியாக தினசரி சிற்றுண்டி மற்றும் இரவு உணவையும் தொடங்கினேன். இன்று, திருவான்மியூரில் உள்ள எனது வீட்டில் இருந்து ஐந்து கிலோமீட்டர் சுற்றளவில் பரந்த வாடிக்கையாளர்களுக்கு நான் உணவளிக்கிறேன்,” என்கிறார் ஹர்ஷா.

உங்கள் அலுவலக டப்பா, பக்கத்து வீட்டுக்காரர் மூலம் நிரம்பியுள்ளது

அவரது கணவர் மளிகைப் பொருட்களை வாங்கவும், காய்கறிகளை வெட்டவும், உணவுகளை பேக்கிங் செய்து விநியோகிக்கவும் உதவுகிறார். “லாக்டவுன் அல்லது வெள்ளம், நாங்கள் சரியான நேரத்தில் மற்றும் உறுதியான விநியோகத்துடன் தொடர்கிறோம்,” என்கிறார் ஹர்ஷா.

“நிச்சயமாக, எனது சிறிய குடியிருப்பில் பெரிய அளவிலான உணவை தயாரிப்பது எனக்கு கடினமாக உள்ளது. ஆனால், நானும் என் கணவரும் ஒருவரையொருவர் ஆதரித்து மிகவும் சவாலான காலங்களில் தப்பிப்பிழைத்ததால் நான் கவலைப்படவில்லை. அவர் மேலும் கூறுகிறார், “அக்கம்பக்கத்தில் வாழ்க்கையை எளிதாக்குவதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம்.”

Source link